Бланманже – исторический рецепт в современной аранжировке

• Количество порций
  1
• Время
  подготовки
  20мин.
• Время
  приготовления
  2мин.
• Общее время
  приготовления
  ~ 22мин.

Ингредиенты

Рецепт рассчитан на одну большую или несколько маленьких форм для подачи.

Как приготовить:

1. Нагрейте сливки с молоком, не доводя до кипения. Всыпьте сахар. Добавьте желатин, растворите, следуя инструкции на упаковке.

2. Разлейте смесь по формам и выдержите ночь в холодильнике (минимально 2-3 часа).

3. Подавайте с сорбетом из свежих фруктов и вареньем из ревеня. По желанию можно добавить любые ингредиенты. Особенно хороши летние ягоды и орехи.

В средние века бланманже было популярным и часто упоминаемым европейским блюдом. Вместо желатина в старину использовали крахмал и рисовую муку.

Источник

Поделиться ссылкой: