Имбирное печенье

• Время
  приготовления
  1ч. 45мин.

Ингредиенты

Мука	4 Стакана
Корица молотая	1.5 Чайные ложки
Гвоздика молотая	1 Чайная ложка
Орех мускатный	1 Чайная ложка
Яйцо крупное	1 Штука
Перец молотый душистый	1/2 Чайной ложки
Соль	1/2 Чайной ложки
Перец черный молотый	1/4 Чайной ложки
Мед (жидкий) или патока	1 Стакан
ром светлый	2 Столовые ложки
Имбирь сушеный молотый	2 Столовые ложки
Сода гашеная	2 Чайные ложки
Маргарин	3/4 Стакана
Сахар	3/4 Стакана

Для украшения:

Глазурь белковая или готовая декоративная

По вкусу

Из данного количества ингредентов получится довольно много печенья. Часть можно покрыть глазурью, а часть оставить как есть.

Как приготовить:

1. В большой чаше соедините муку, соль и все сухие специи. В маленькой чаше смешайте мед, ром, имбирь и соду.

2. Миксером взбейте маргарин с сахаром, продолжая взбивать, добавьте яйцо. Уменьшите скорость и порциями всыпайте мучную смесь, затем добавьте массу с медом. Вымесите миксером тесто, периодически соскребая массу со стенок чаши лопаткой.

3. Разделите тесто на 3 равные части, сформируйте диски, заверните в пленку. Положите в холодильник на 30 минут.

4. Разогрейте духовку до 160 градусов С.

5. По одному раскатайте диски на присыпанном мукой столе в тонкие пласты. Формочками вырежьте печенье, обрезки соберите, скатайте в шар и используйте снова.

6. Выложите печенье на несмазанный противень, выпекайте каждую партию по 12–14 минут до легкого подрумянивания краев.

7. Остывшее печенье покройте глазурью, дайте высохнуть.

Храните в коробке, проложив слои печенья листами вощеной бумаги: при комнатной температуре — 2 недели или в холодильнике — 3 месяца.

Источник

Поделиться ссылкой: