Кускус с овощами, пошаговый рецепт с фото

0 24

Кускус с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г кускуса
  • 300 г сыра (фета, адыгейский)
  • 300 г натурального густого йогурта
  • 2 сладких перца
  • 2 средних цукини
  • 2 средние морковки
  • 4 средних помидора
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 веточек петрушки
  • 5 перьев зеленого лука
  • 500 мл овощного бульона или воды
  • 1/4 ч. л. молотого кориандра
  • 1/4 ч. л. молотой зиры
  • 1/4 ч. л. сушеных хлопьев чили
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами, шаг №1

У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Такими же кубиками нарежьте цукини и помидоры. Очистите чеснок и измельчите. Очистите морковь и нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте по отдельности белую и зеленую части зеленого лука.

Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами, шаг №2

В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте белую часть зеленого лука, перец, цукини, помидоры и морковь и жарьте 5–8 мин. Добавьте чеснок и все специи, посолите, поперчите и жарьте еще 1 мин.

Шаг 3

Залейте овощи кипящим бульоном или водой, доведите до кипения и варите 5 мин.

Шаг 4

Всыпьте кускус, снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 5–8 мин.

Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами, шаг №5

Раскрошите сыр на небольшие кусочки. Мелко нарежьте петрушку.

Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Кускус с овощами, шаг №6

Для соуса смешайте йогурт с зеленым луком,­ посолите и поперчите.

Шаг 7

Добавьте к кускусу петрушку и аккуратно перемешайте. Разложите кускус с овощами по тарелкам, посыпьте сыром и подавайте с йогуртовым соусом.
Источник

Поделиться ссылкой:

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.