Ленивые голубцы с фаршем и рисом, пошаговый рецепт с фото

0 36

Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ленивые голубцы, блюдо готово

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для голубцов:

  • рис – 120 г
  • питьевая вода – 360 мл
  • белокочанная капуста – 400 г
  • растительное масло – 5 ст. л.
  • репчатый лук – 2 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • мясной фарш (свинина + говядина) – 800 г
  • яйцо – 1 шт.
  • желтки – 2 шт.
  • панировочные сухари – 3 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу

Для соуса:

  • чеснок – 4 зубчика
  • сметана 10% жирности – 400 г
  • сливки 33% жирности – 400 мл
  • томатный соус – 4 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Ленивые голубцы, сварите рис, откиньте на сито и дайте ему остыть

Приготовьте рис для ленивых голубцов с фаршем и рисом. В кастрюле доведите до кипения воду и немного посолите. Всыпьте рис и варите под крышкой на слабом огне 10 минут. Откиньте на сито и дайте остыть.

Шаг 2
Ленивые голубцы, тонко нашинкуйте капусту ножом

С кочана капусты снимите верхние листья (они не понадобятся). Затем отделите 2–3 больших листочка и отложите. Остальную капусту тонко нашинкуйте, затем нарежьте поперек маленькими кубиками. Сложите в дуршлаг и обдайте кипящей водой.

Шаг 3
Ленивые голубцы, разложите листья капусты на форму для запекания

Форму для запекания ленивых голубцов размером примерно 20х30 см смажьте 1 ст. л. растительного масла. Разложите отложенные ранее листья капусты и посолите по вкусу.

Шаг 4
Ленивые голубцы, обжарьте лук с чесноком на сковороде

Лук с чесноком очистите, затем порубите. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук с чесноком и жарьте на слабом огне 7 минут. Дайте остыть.

Шаг 5
Ленивые голубцы, сформируйте голубцы и обваляйте в панировочных сухарях

К мясному фаршу добавьте лук с чесноком, рис, капусту, яйцо и желтки. Посолите и поперчите по вкусу. Из получившейся массы сформуйте длинные котлетки (голубцы) и обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 6
Ленивые голубцы, выложите обжаренные голубцы их в форму на капустные листья

В большой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло и обжарьте приготовленные голубцы со всех сторон до румяной корочки. Выложите их в форму на капустные листья.

Шаг 7
Ленивые голубцы, для соуса смешайте сметану, сливки и томатный соус, добавьте чеснок

Приготовьте соус для ленивых голубцов с фаршем и рисом. Для этого зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и затем мелко порубите. В небольшой миске смешайте сметану, сливки и томатный соус. Добавьте чеснок, посолите и поперчите.

Шаг 8
Ленивые голубцы, залейте томатно-сметанным соусом голубцы в форме

Духовку нагрейте до 180°C. Получившимся томатно-сметанным соусом залейте голубцы в форме. Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Затем фольгу снимите и запекайте еще 10 минут.

Кстати

Думаете, что гриль подходит только для жарки мяса? Только не SteakMaster от REDMOND! Это по-настоящему универсальный прибор, с которым даже во время поста на вашем столе будут самые вкусные, питательные и разнообразные блюда. На панелях гриля вы сможете за несколько минут пожарить ароматные овощи-гриль, овощные котлеты, оладьи, а также сладкое печенье. А используя боксы из фольги, в гриле SteakMaster можно готовить практически любые запеченные блюда как в компактной духовке.

Полезный совет

После того, как вы снимите фольгу с формы, ленивые голубцы с фаршем и рисом можно посыпать твердым сыром, натертым на крупной терке. Блюдо приобретет особенно красивую корочку и станет еще вкуснее.

 

Кстати

Чтобы в процессе формования ленивых голубцов с фаршем и рисом руки не прилипали к смеси, смачивайте их периодически холодной водой. Кстати, тогда и сами голубцы получатся более ровными и аккуратными. 

Источник

Поделиться ссылкой:

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.