Лещ, запечённый в соли, пошаговый рецепт с фото

0 7

Лещ, запечённый в соли

Лещ, запечённый в соли

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лещ (1 шт.) 800 г
  • соль 1 кг
  • укроп 0.5 пучка
  • вода 2 — 3 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №1

Леща выпотрошить, удалить жабры. Чешую не счищать. Тщательно промыть рыбу внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №2

Пачку соли выложить в миску, налить 2 — 3 ст. л. воды.

Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №3

Перемешать соль с водой. Получится масса, похожая на снег.

Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №4

Противень для запекания застелить фольгой с учётом дальнейшего заворачивания рыбы. Высыпать на дно половину соляной массы.

Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №5

В брюшко леща положить несколько веточек свежего укропа. Выложить леща в противень на соль.

Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №6

На леща выложить оставшуюся соляную массу. Плотно прижать соль к рыбе, как бы запечатывая рыбу солью со всех сторон.

Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №7

Завернуть леща в фольгу. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 30 — 40 минут.

Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №8

Готовую рыбу аккуратно очистить от соли.

Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №9

Выложить леща на блюдо. Подавать со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №10

Половину леща уже съели.

Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №11

Закат на Дону.

Шаг 12
Фото приготовления рецепта: Лещ, запечённый в соли, шаг №12

Река Дон, район хутора Дугино.

Полезный совет

Рыбу, запечённую в соли нужно есть, аккуратно снимая слой кожи с чешуёй.

Источник

Поделиться ссылкой:

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.