Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

0 53

Для новогодней закуски подойдут самые обычные крекеры. Они будут основой для «ёлочек» из пюрированной мякоти авокадо с добавлением творожного сыра и свежевыжатого сока лимона, чтобы сохранить цвет фрукта (о да, авокадо — это фрукт!). Красная икра — последний штрих и для вкуса, и для оформления. Пусть на ёлке будут красные шары. Но в следующий раз рецепт закуски изменю: для основы возьму обжаренный хлеб, потому что он, в отличие от крекеров, не размокает за 10 минут.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки». Фотография рецепта

Для рецепта закуски вам потребуется:

  • авокадо — 2 шт.
  • творожный сыр — около 100г
  • лимон — 1/4 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • чеснок — 1 зубчик (по желанию)
  • крекеры — 1 упаковка
  • икра красная — по вкусу.

Рецепт приготовления закуски:

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки», Шаг 01

Спелое авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку и аккуратно снять зеленую кожицу. Мякоть авокадо порезать кубиками, сложить в глубокую миску и сразу полить соком лимона, чтобы мякоть сохранила свой яркий зеленый цвет.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки», Шаг 02

Пюрировать авокадо погружным блендером до однородности.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки», Шаг 03

Творожный сыр размять вилкой прямо в коробочке и добавить к пюре из авокадо. Взбить эту массу, чтобы она стала напоминать мусс.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки», Шаг 04

По желанию прибавить для остроты зубчик чеснока.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки», Шаг 05

Готовым муссом из авокадо наполнить кулинарный мешок со звездчатой насадкой. Для удобства мешок с насадкой установите в высокий стакан, и наполняйте его муссом.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки», Шаг 06

Отсадить на крекеры мусс из авокадо, двигая насадкой по спирали и формируя невысокие «ёлочки». Разложить закуску на сервировочном блюде и украсить красной икрой. Сразу же подавать к столу. Новогодняя закуска на крекерах с авокадо и красной икрой готова.

Приятного аппетита!

Источник

Поделиться ссылкой:

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.