Бесподобно вкусные салаты на Новый год, первыми сметаются со стола
Посмотрели: 16
Здравствуйте, дорогие читатели! Вот уже приближается главная ночь года – новогодняя. Уже охватывает эта неповторимая, приятная суета. Люди начинают украшать свой дом, планировать праздничное меню, выбирать наряды и так далее. На нашем сайте уже есть много полезной новогодней информации. А сегодня мы поговорим о том, чего на новогоднем столе никогда не бывает много – салатах!
Мы не будем рассматривать традиционные рецепты, как оливье или сельдь под шубой. Я предлагаю познакомиться с оригинальными и необычными блюдами. Такие салаты всегда первыми разлетаются со стола.
Аппетитный внешний вид, оригинальный состав продуктов и неповторимый вкус. Все это можно отнести к каждому из сегодняшних рецептов. Итак, мы начинаем.
- Бесподобно вкусный новогодний салат с курицей и шампиньонами Апельсиновая долька
- Вкусный диетический салат из рыбных консервов, с бататом и сыром
- Салат на Новый Год из лосося с авокадо и рисом сметается первым со стола
- Попробуйте слоёный салат Загадка с куриной грудкой и сыром фета
- Греческий салат с пекинской капустой, с гранатовым и соевым соусом
- Простой и вкусный салат на Новый Год на видео с youtube
Бесподобно вкусный новогодний салат с курицей и шампиньонами Апельсиновая долька
Сочетание куриного филе, маринованных грибов и сыра – невероятно вкусное. Предлагаю вам рецепт такого салата в оригинальном исполнении. Мы будем подавать его в виде дольки апельсина.
Для приготовления нам понадобится:
- Отварное или запеченное куриное филе – 250 грамм
- Отварные вкрутую яйца – 4 штуки
- Шампиньоны (или другие грибы) консервированные – 250 грамм
- Рис сухой – 100 грамм (или 200 грамм отварного)
- Морковь вареная – 3 штуки
- Сыр твердый – 100 грамм
- Майонез – 150 грамм
Для маринования лука:
- Одна средняя луковица
- Половина чайной ложки соли
- Столовый или яблочный уксус – 3 ст.л.
- Сахарный песок – 2 ст.л.
Приготовление:
1.Первым делом, замаринуем лук, чтобы у блюда была особая нотка. Итак, очищаем луковицу. Нарезаем ее кубиком.
2.Сюда всыпаем соль с сахарным песком. Вливаем уксус и заливаем лук кипятком, чтобы полностью его покрыть. Перемешиваем до растворения песчинок. Оставляем в таком виде на четверть часа.
3.Теперь займемся куриным филе. Его можно отварить в подсоленной воде или запечь со специями. Если хотите, можно и копченую грудку использовать – это дело вкуса. Убираем кожу и кости. Нарезаем мелким кубиком.
Пока все ингредиенты складываем в отдельные миски, ведь блюдо планируется слоями.
4.Морковь отвариваем, очищаем, остужаем. Также ее можно запечь. Натираем мелкой теркой.
5.Маринованные грибы освобождаем от рассола. Слегка обсушиваем. Нарезаем средними кусочками.
6.Сыр тоже трем мелкой теркой. Вареные яйца остужаем, очищаем. Убираем желток. Натираем отдельно на мелкой терке – белки и желтки.
7.Рис отвариваем до готовности. Но не стоит превращать его в кашу. Он должен быть полностью проваренным, рассыпчатым. Остужаем его и раскладываем на плоское блюдо его в форме дольки апельсина. Смазываем майонезом. Удобнее всего переложить его в кондитерский пакет и наносить на слой сеточкой.
8.Сверху такой же луновидной формой, ровно по рису, выкладываем мясо. С лука сливаем маринад, слегка отжимаем его. Выкладываем сверху на курицу. Покрываем майонезом.
9.Выкладываем примерно треть натертой моркови. Оставшуюся часть оставляем для оформления. Смазываем соусом. Покрываем грибами и снова наносим сеточку соуса.
10.Затем осталось выложить желток и сыр. Каждый слой смазываем. А последний слой поливаем майонезом не только сверху, но и по краям. Распределяем соус вилкой или кисточкой, равномерно.
11.Внешнюю сторону «апельсина» покрываем частью тертой моркови, имитируя корку. Верхушку и внутреннюю боковую часть покрываем тертым белком. Майонезом намечаем контуры долек. Остатками моркови выкладываем эти дольки.
12.Готово! Но подавать не спешите. Лучше дайте ему настояться пару часов в холодильнике!
Вкусный диетический салат из рыбных консервов, с бататом и сыром
На новогоднем столе обычно все вкусно и калорийно. Наевшись любимого оливье и других тяжелых блюд, встречайте после каникул пару-тройку лишних килограмм. Да и дискомфорт в животе – наш спутник после праздничного ужина. Если вы следите за фигурой, но, при этом любите вкусно поесть, приготовьте такой салатик.
Это аналог любимой всеми мимозы. Он менее калорийный, более полезный, но тоже невероятно вкусный!
Для приготовления нам понадобится:
- Вареный батат – 600 грамм
- Банка сардины или сайры в собственном соку
- 4 отварных вкрутую яйца
- Сыр твердый (45%) – 100 грамм
- Луковица репчатая – 1 штука
Маринад к луку:
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки уксуса яблочного (можно использовать и столовый)
- 50 грамм кипятка
- Чайная ложка сахарного песка
Яблочный майонез:
- 2 яблока среднего размера (200 грамм в очищенном виде)
- Неострая горчица – 1 ч.л.
- Щепотка соли
- По желанию, можно добавить чайную ложку сахарного песка
- 100 грамм растительного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
На выходе получается примерно 350 грамм майонеза. Нам понадобится для этого салата около 200 грамм. Остальное можете использовать в других блюдах.
Приготовление:
Батат – уникальный продукт, который даже самые опытные фитнес-инструкторы советуют своим ученикам при «сушке». Это что-то среднее между морковкой, картошкой и тыквой. Но более полезное, с низким гликемическим индексом. Им-то мы и заменим картофель и морковь в этом блюде.
Если батат у вас слишком большой, можно нарезать его на несколько частей, чтобы он скорее сварился. Очищать не нужно, а вот помыть – обязательно. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим 20 минут после вскипания. При этом подсаливаем на вкус.
Тем временем, подготовим наш низкокалорийный, очень вкусный майонез
Для этого, очищаем 2 средних яблока. Нарезаем на 4 части и срезаем плотную семенную середину.
Нарезаем его маленькими кусочками. Выкладываем на сухую сковороду. Сюда же вливаем воду и лимонный сок. Всыпаем соль. Если фрукты ваши были кислые, то для вкусового баланса можно подсыпать сахар или другой подсластитель. Но если яблоки сладкие. Этого лучше не делать. Тушим на небольшой мощности до мягкости. Это занимает примерно 5-7 минут.
Перекладываем их в чашу блендера. Сюда же вливаем растительное масло и перекладываем горчицу. Все перемалываем блендером до полностью однородной, светлой текстуры. Не обращайте внимания, что сейчас он жидковат. Когда соус остынет, он загустеет до состояния обычного майонеза.
Сахарный песок, соль, кипяток и уксус (из списка ингредиентов для маринада) перемешиваем вместе до полного расхождения песчинок. Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком. Отправляем его в этот маринад. Перемешиваем. Оставляем минут на 15.
Отваренный батат остужаем, очищаем. Половину (примерно 300) грамм натираем крупной теркой. На плоскую тарелку ставим форму-кольцо. Если ее нет, можно выкладывать блюдо и без нее. Первым слоем распределяем этот натертый корнеплод. Немного присаливаем. Смазываем нашим яблочным соусом.
8.С консервов сливаем лишний рассол. Саму рыбку разминаем вилкой до однородной кашицы. Кладем вторым слоем. Смазывать не будем, ведь слой и так достаточно сочный.
9.С лука сливаем рассол. Немного отжимаем его. Распределяем сверху на рыбу. Промазываем соусом.
10.Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем, убираем скорлупу. Белки отделяем. Трем их крупной теркой и распределяем на лук. Посыпаем тертым мелко сыром. Смазываем оба этих слоя.
11.Теперь натираем так же, крупной теркой, остатки очищенного батата. Равномерно его распределяем. Немного солим и поливаем вновь нашим майонезом. Все аккуратно размазываем. Покрываем тертым мелко желтком.
В таком виде убираем наше творчество в холодильник на пару часов (можно на ночь) до подачи. Затем аккуратно достаем, снимаем кольцо и несем наш салатик к столу!