Грибной крем-суп

0 68

Грибной крем-суп

Грибной крем-суп

Шаги

1
2
3
4
5
6

Пред.шаг
След.шаг

Ингредиенты для приготовления грибного крема-супа

  1. Грибы (шампиньоны) 500 грамм.
  2. Бульон куриный 600 миллилитров.
  3. Лук репчатый 2 штуки.
  4. Сливки (любой жирности) 200 миллилитров.
  5. Масло сливочное 40 грамм.
  6. Мука пшеничная в/с 2 столовые ложки.
  7. Масло подсолнечное рафинированное 2 столовые ложки.
  8. Соль, перец черный молотый по вкусу.
  • Основные ингредиенты
    Грибы, Сливки

  • Порционность
    4 порции

Инвентарь:

Нож,
Разделочная доска,
Ложка,
Блендер,
Кухонное полотенце,
Кастрюля,
Сковорода,
Лопаточка,
Половник,
Порционные тарелки,
Кухонная плита

Приготовление грибного крема-супа:

Шаг 1: порежем шампиньоны и лук.

Грибной крем-суп

Шампиньоны промоем под струей теплой проточной воды и подсушим кухонным полотенцем. Лук почистим ножом от шелухи и также помоем. Порежем ножом на разделочной доске шампиньоны и лук на средние кусочки.

Шаг 2: обжарим шампиньоны и лук.

Грибной крем-суп

Разогреем сковороду с растительном масле на среднем огне. Грибы и лук посолим, поперчим и обжарим на маленьком огне, в течение 15-20 минут периодически помешивая лопаточкой.

Шаг 3: измельчим ингредиенты в блендере.

Грибной крем-суп

Обжаренные шампиньоны и лук немного охладим и измельчим в блендере с третьей частью бульона до пюреобразного состояния.

Шаг 4: подготовим сливочное масло.

Грибной крем-суп

В кастрюле на маленьком огне растопим сливочное масло, добавим муку и обжарим в течение 2х минут.

Шаг 5: готовим грибной крем-суп.

Грибной крем-суп

Добавим в кастрюлю подготовленные шампиньоны с луком, оставшийся куриный бульон и на сильном огне доведем до кипения. Затем на среднем огне варим суп 5-7 минут. Вливаем сливки, добавляем соль и перец по вкусу, доводим до кипения и снимаем с огня.

Шаг 6: подаем грибной крем-суп.

Грибной крем-суп

Грибной крем-суп разливаем по порционным тарелкам и горячим подаем с гренками. Украсить суп можно свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Чтобы приготовить гренки очистите ножом батон от корок, а затем нарежьте на ломтики или кубики по желанию. Подрумяните кусочки хлеба в разогретой сковороде с растительным маслом или на противне в духовке.

– -Если у вас получился очень темный суп, значит, вы пережарили грибы с луком, поэтому внимательно следите за готовностью грибов на сковороде.

– — Грибной крем-суп можно готовить из любых грибов на ваш вкус, а также из сушеных.

– — Вместо куриного бульона можно взять овощной или просто кипяченую воду, но тогда вкус супа будет не такой насыщенный.

– — Чтобы приготовить куриный бульон, возьмите любые части курицы, положите их в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне до готовности курицы. Затем уберите куриное мясо шумовкой из бульона и процедите его с помощью сита.

Источник

Поделиться ссылкой:

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.